Äntligen surdegsbröd!
En intensiv dag till ända. Planen var att se prinsessbröllopet, men detta glömdes helt bort i allt som hände. I morse hann jag i alla fall blanda ihop degen till ciabatta-brödet jag beskrev i http://villasand.blogg.se/2013/may/vetesurdeg.html
Degen fick sedan stå i kylen under dagen och nu ikväll fick den komma fram och fortsätta jäsa en stund på köksbänken. Jag har inte skurit upp brödet ännu, det mår bra av att "vila" en dag. Brödet kan sedan ligga framme i ett par, tre dagar - man kan bara skära bort den yttersta brödskivan som lätt blir torr, så är brödet saftigt inuti.
Smaklig måltid! /M
Kommentarer
Camilla Eriksson
Väldigt gott och vackert bröd!
Svar:
Mamma Mia
Trackback
