Efter ett litet uppehåll pga för lite luft i almanackan återkommer jag idag med lite småkakor. Detta har ju aldrig varit min starka sida, men det är ju vansinnigt gott då och då, så jag tog hjälp av min svärmor och fick en lektion. Idag får ni receptet på hennes vaniljdrömmar.

Vaniljdrömmar ca 65 st

150 g rumsvarmt smör/margarin

3 dl socker

1/2 dl matolja

ca 5 dl vetemjöl

1 tsk hjorthornssalt

1 msk vaniljsocker

 

Vispa smör och socker vitt och luftigt.

Häll i matolja under vispning - lite i taget.

Blanda vetemjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker.

Häll mjölblandningen i smörblandningen - lite i taget, tills degen är mjuk och smidig att arbeta med.

Gär små bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen, på 150 grader, ca 15-20 min.

 

Lycka till! /M

Idag fyller vår yngste 3 år. Han har önskat sig en brandbilstårta som skulle  smaka hallon och dumle. Klara besked. Tårtbotten stod svärmor för så den har jag inte recept  på, men fyllningarna är hallonmousse och dumlefluff. Spacklad med smörkräm och täckt med marsipan och dekorationer i sugerpaste. Hallonmoussen tror jag att jag redan skrivit ner receptet på, annars får ni höra av er.

Dumlefluff

3 dl vispgrädde

180 g valfritt godis, i detta fall dumle

 

Värm grädden i en kastrull, den ska INTE koka.

Lägg i godiset och rör tills det smält helt.

Ställ i kylen MINST fyra timmar, gärna över natten.

Godisgrädden ska vara helt kall när den vispas, annars finns risk att den skär sig.

Vispa.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ett recept på känn blev det häromdagen. J:s mamma skickade med lite päron från sin trädgård och dessa var jag sugen på att testa i en efterrätt. Inte alls dumt...

 

 

Havrebotten

175 g smält smör

1½ dl mjöl

1½ dl socker

3 dl havregryn

 

Blanda alla ingredienser och tryck ut i form med löstagbar kant.

Grädda längst ner i ugnen ca 15 min, 175 grader.

 

10 små trädgårdspäron alt 5 stora päron (mjuka) skalas och delas.

Lägg päronen på havrebottnen.

 

Maräng

4 äggvitor

2 dl socker

 

Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum och bred ovanpå päronen.

Grädda i 250 grader 7-8 min så att marängen blir ljusbrun.

 

Servera med glass eller vispad grädde.

 

 

Jo, nu äntligen vågar jag publicera en bild på vår altan. Än är den inte klar, det ska "täckas" under altanen, trappor ska byggas och uterummet är inte ens påbörjat. Men det börjar kännas riktigt bra ändå :-)

Bröd bakas det allt som oftast här hemma. Idag skickar jag med ett recept på morotsfrallor, ihopknådat på fri hand en förmiddag hemma. Mycket goda tycker vi, barnen är mindre förtjusta och undrar vad alla frön ska vara bra till...

 

Morotsfrallor 16 st stora

50 g jäst

5 dl vatten

1/2 dl olja

1/2 dl flytande honung

7 dl finrivna morötter

1 dl solrosfrön

1/2 dl linfrön

1/2 tsk salt

2 dl grahamsmjöl

2 dl dinkelmjöl (kan bytas mot vetemjöl)

ca 8-9 dl vetemjöl

 

Smula jästen i en bunke.

Värm vattnet till fingervarmt och häll över jästen. Blanda.

Tillsätt resterande ingredienser, lite mjöl i taget.

Degen ska släppa från kanten och kännas för kladdig.

Låt jäsa 45 min.

 

Dela degen i 16 delar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt, 8 på varje plåt.

Låt jäsa 30 min.

Pensla med ägg och strö på pumpakärnor.

 

Grädda mitt i ugnen 10-12 min, på 225 grader.

 

Må väl! /M

Idag firade vi farfar som snart fyller år. Vi höll till hemma hos oss och stora som små njöt av väder och mat. Huvudrätt bestod av pastasallad med pesto, grillad fläskfilé, parmaskinka, melon, ananas och en sås med basilika och vitlök. Till dessert gav jag mig på att göra en moussetårta. har inte receptet till hands men det är en kladdkaksbotten, röd vinbärsmousse och vit chokladmousse. Garnerad med blockchoklad, passionsfrukt, vinbär, citronmeliss, pistagenötter och vita hjärtan i sugarpaste.

 

Farfar var mer än nöjd och fick med sig lite rester hem - en lyckad dag :-) Hör av dig om du vill ha receptet så ska jag rota fram det :-)

Trevlig lördagskväll! /M

I morgon ska vi fira min farfar som fyller År. Vädret ser ut att bli strålande så vi hoppas på att kunna spendera dagen utomhus. tyvärr är vi inte klara med altanen ännu, så den kan varken brukas eller få tillåtelse att vara med på bild. Så småningom kommer nog bilder även på den. Till kalas måste man ju ha lite sötsaker så hallongrottor fick det bli idag.

Mina svärföräldrar har massor av äpplen i år. Hur mycket som helst. Efter att ha gjort några pajer och 7 liter äppelmos behövde jag komma på nåt mer att använda alla äpplen till. Äppledricka i alla former är populärt så denna gången blev det en äppledricka med kanel och nejlikor - lite julsmaker. Dessutom provar vi för tillfället äpplemust, får återkomma med resultat...

Hösten är här. Vet inte vad jag tycker om det. Lite blandade känslor. Passar på att fräscha upp lite i skrymslen och vrår. L har fått ett skrivbord på sitt rum, där hon kan sitta och pyssla och rita. M blev ju av med sin rumskompis när N fick eget rum och flyttade ner en våning, så i M:s rum är det aningen tomt. Flyttade upp lite saker till en hylla, men får fylla på med diverse prylar framöver. Lite tråkigt när det ekar i ett barnrum... delar med mig av L:s fönster och M:s hylla...