Idag blev det en sommartårta med en massa härliga bär - härliga sommar!!! Recept finns under annat inlägg under rubriken tårtor. 

Har helt missat att lägga upp dessa tårtor som gjordes i påskas. De med spritsad choklad på utsidan har två chokladbottnar och en pistagebotten. Fyllningen består av aftereightmousse och päronmousse. Tårtan med hönor var en laktosfri beställning och innehåller sockerkaksbotten med hallonmousse, vaniljkräm och hallonsylt. 

Nelly fyller 3 år idag och önskemålet var en pippitårta med smak av mjölkchoklad och ahlgrens bilar. Stort tack till stheavenstreet.blogspot.se för inspirationen till Pippi och apan!! Sagt och gjort - här är resultatet!

 

När Lily fyllde 5 år förra veckan var en prinsesstårta överst på önskelistan över ätbart. Den skulle smaka jordgubb och hallon och det skulle vara en prinsessa längst upp. Sagt och gjort, utan alltför stora ansträngningar lyckades vi få ihop denna skapelse - fylld med jordgubbsmousse, jordgubbssylt och hallonmousse. Lilla fröken var mycket nöjd.

Idag fyller vår yngste 3 år. Han har önskat sig en brandbilstårta som skulle  smaka hallon och dumle. Klara besked. Tårtbotten stod svärmor för så den har jag inte recept  på, men fyllningarna är hallonmousse och dumlefluff. Spacklad med smörkräm och täckt med marsipan och dekorationer i sugerpaste. Hallonmoussen tror jag att jag redan skrivit ner receptet på, annars får ni höra av er.

Dumlefluff

3 dl vispgrädde

180 g valfritt godis, i detta fall dumle

 

Värm grädden i en kastrull, den ska INTE koka.

Lägg i godiset och rör tills det smält helt.

Ställ i kylen MINST fyra timmar, gärna över natten.

Godisgrädden ska vara helt kall när den vispas, annars finns risk att den skär sig.

Vispa.

 

 

 

 

 

 

 

 

Idag firade vi farfar som snart fyller år. Vi höll till hemma hos oss och stora som små njöt av väder och mat. Huvudrätt bestod av pastasallad med pesto, grillad fläskfilé, parmaskinka, melon, ananas och en sås med basilika och vitlök. Till dessert gav jag mig på att göra en moussetårta. har inte receptet till hands men det är en kladdkaksbotten, röd vinbärsmousse och vit chokladmousse. Garnerad med blockchoklad, passionsfrukt, vinbär, citronmeliss, pistagenötter och vita hjärtan i sugarpaste.

 

Farfar var mer än nöjd och fick med sig lite rester hem - en lyckad dag :-) Hör av dig om du vill ha receptet så ska jag rota fram det :-)

Trevlig lördagskväll! /M

Idag fyller min kära far år och jag tog på mig ansvaret att baka en födelsedagstårta åt honom. Inte alltför sällan har vi ätit jordgubbstårta den här dagen, och så även i år, dock med en liten extra twist. Denna tårta innehåller egentligen fyra fyllningar, fördelade på två lager. Lite tidskrävande, men väl värt allt besvär! Grundreceptet hittade jag på arla.se, men jag var inte nöjd med alla delar, därför har jag ändrat en del och delar med mig av min egen variant nedan:

Sommartårta med rabarberkompott och jordgubbsmousse

3 ägg

3 dl socker

1 dl kokande vatten

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

 

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör i det kokande vattnet.

Blanda mjöl och bakpulver och rör i detta i smeten.

Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant 24-26 cm i diameter.

Grädda längst ner i ugnen på 175 grader, ca 30 min.

Låt svalna.

 

150 g jordgubbar

2 gelatinblad

1 dl florsocker

2 dl vispgrädde

 

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, ca 5-10 min.

Mixa jordgubbarna till en puré.

Värm purén i en kastrull.

Ta av kastrullen från värmen och rör i de urkramade gelatinbladen.

Rör i florsocker i jordgubbspuren.

Vispa grädden och blanda försiktigt med purén.

Ställ kallt tills den stelnar, ca 2 tim.

 

1 dl lemoncurd (färdig eller gör egen)