Det saknades bullar i familjen Sands frys. Jag kämpade länge med att få till riktigt goda och lagom stora bullar och tycker att jag har ett ganska bra recept. Trots det kunde jag inte låta bli att prova dessa kanelsnurror när jag såg dem. Nedan finns en beskrivning på hur man gör snurrorna, tagna tur tidningen Hembakat, nr 4. Tog lite tid, men blev sååå fina och goda. Jag har ändrat några saker i receptet, jag tycker att det ska vara mer smör i fyllningen, så den mängden har jag ökat, och i receptet står att man ska dela degen i två delar, men då blev bullarna gigantiska, så jag tycker att fyra delar var bättre.

Upptäckte ett nytt recept idag när jag kikade i en av mina kokböcker. Var sugen på att baka lite fikabröd och hittade detta recept på en bulle i långpanna. Ena hälften av degen läggs i botten, sedan är det ett lager med vaniljkräm. Sedan gör man snurror med smörkräm av resterande deg och dessa läggs sedan på vaniljkrämen. Sist häller man över lite glasyr och pudrar ev med florsocker innan servering. Enkla att göra och fantastiskt goda, påminner om wienerbröd.

Eftermiddagens projekt blev att prova nya assistenten som jag fick i kombinerad 30-årspresent och Morsdagspresent. Spännande! Det ekar tomt i fryslådan för fikabröd så kanelbullar kändes som en bra grund inför sommarens alla fikastunder :-) I vår familj gillar vi mycket fyllning i bullarna, så därför innehåller det här receptet en större mängd fyllning än andra. Ett annat tips är att inte fuska med jäsningen. I många recept står det att degen ska jäsa i bunken i ca 30 min, men min erfarenhet är att detta sällan räcker. Låt degen jäsa till dubbel storlek, eller åtminstone nästan. Ha inte bråttom när du bakar, resultatet blir därefter... Baka bullar eller bröd gör jag en dag när jag ändå ska vara hemma en bra stund och har möjlighet att låta jäsningen ta sin tid. Passa på att göra något annat när degen jäser; städa, tvätta, pyssla, lek med barnen eller läs en god bok :-)